Сеть магазинов «красное & белое»: отзывы сотрудников и покупателей

История успеха

Низкие цены достигаются за счет получения лидерства в определенном сегменте рынка. Производители выдают щедрые премии своим фаворитам. Изначально сеть добилась успеха в ретейле Уральского федерального округа, а затем вышла на национальный уровень. Менеджеры предприятия активно работают над снижением логистических издержек. Еще один способ сэкономить заключается в поиске самых выгодных предложений аренды.

«Красное и Белое», отзывы сотрудников и партнеров это доказывают, никогда и никому не переплачивает. Все помещения находятся в аренде. Сеть не приобретает в собственность недвижимость. Это правило, которому руководство фирмы еще ни разу не изменило. Конечный выбор объекта делает владелец компании. Если он одобряет, то открытие магазина состоится. Из двух десятков предложенных вариантов Сергей утверждает только один.

Кроме физических параметров будущего магазина, Студенникова интересует возможность отсрочки платежей. Финансисты компании используют индексацию, стараются снизить оплату. Все глобальные решения, связанные с покупкой продукции, принимает совет директоров. Владельцы предприятия контролируют подписание абсолютно всех контрактов. Отличительная особенность работы сети – отсутствие листинга. Компания не берет денег за внесение товарных позиций производителя в свой ассортимент.

Маркетологи сами делают коммерческие предложения изготовителям. Если товар продается плохо, то его больше не закупают. Просто так наименования на полках не задерживаются. Каждая единица должна приносить прибыль, а не занимать место ради иллюзии ассортимента. В «Красном и Белом», отзывы об этом свидетельствуют, нет плана продаж. Есть позиции, которые требуется вывести из оборота. Они больше не закупаются. Сотрудники получают рекомендации на предстоящий период.

Один вид продукции нужно вывести за месяц, другой за два или три

Для этого продавцам выдается список артикулов, на который нужно обратить внимание. Остатки на складе сотрудники, судя по отзывам о «Красном и Белом», приобретают за свой счет

Такой подход в компании называют мотивацией. Если план выполнен, то премия работника будет увеличена.

Сотрудничество

Торговая марка получила широкую известность не только у покупателей, но и в деловых кругах. Она стала примером успешного продвижения бренда на российском рынке ретейла. Франшиза «Красного и Белого» пользовалась бы высоким спросом, если бы предприятие заключало подобные соглашения. На сегодняшний день такой вариант развития сети не входит в планы администрации. Менеджмент всецело принадлежит Сергею Студенникову и его родственникам. Владельцы ограничивают влияние инвесторов на семейное дело. В ближайшее время продажа долей и акций компании не предусмотрена.

Все дело в том, что руководство «Красного и белого» в Москве, Санкт-Петербурге, Челябинске, Воронеже, Липецке и в других городах единолично владеет торговыми точками. Все помещения взяты в аренду. Оборудование закуплено на деньги инвесторов, в качестве которых выступили российские кредитные учреждения. При этом директорат открыт к ведению диалога и не отрицает возможность потенциального сотрудничества с другими игроками на рынке розничных продаж. Наибольший интерес для него представляет коммерческая недвижимость, которая сдается в аренду.

Чтобы заключить договор, условия которого были бы максимально приближены к франшизе, «Красное и Белое» проводит тщательную проверку финансового состояния соискателя. Потенциальным партнерам нужно обладать удачным опытом ведения бизнеса в управленческой сфере. Знание нюансов алкогольного рынка – обязательное требование. От предпринимателей ждут полного соблюдения корпоративных стандартов.

Для старта потребуется начальный капитал. Инвестировать придется в закупку оснащения, алкогольной и табачной продукции, продуктов питания. Владелец торговой точки «Красное и Белое» в Москве и других городах России должен произвести обучение персонала, самостоятельно оформить договор аренды на максимально выгодных для него условиях.

На переоборудование и перепланировку зала тратят обычно треть всех денежных средств, выделенных на запуск магазина. На ремонт помещения, покупку и наладку торгового оснащения уходит примерно пятнадцать процентов инвестиций. Сорок процентов расходуют на закупку продукции. Необходимо также предусмотреть и транспортные издержки. Поставщики расположены в Москве, а распределительные пункты — в Челябинске. Каждая партия товара проделывает большой путь. Это подтвердит любой водитель «Красного и Белого».

Миссия

Владельцы сети считают, что российский рынок будет насыщен после того, как компания откроет 15 000 торговых точек во всех областях РФ. Это предельное значение, при котором предприятие будет получать прибыль. Самое продуктивное количество магазинов составляет 10 000. В этом случае организация может рассчитывать на получение максимального дохода. Руководство выделяет регионы, в которых ее присутствие будет лишним.

Речь идет о Дальнем Востоке, Северном Кавказе и Якутии. Срок окупаемости магазина «Красное и Белое» в этих местах будет огромным, а иногда и невозможным. Современная концепция сети подразумевает отказ магазинов от имиджа алкомаркетов. Управляющий лично проводит беседы со своим персоналом о вреде неправильного употребления спиртных напитков. Этот момент шокирует новичков. Директор тратит по пять часов в день, занимаясь обучением простых служащих.

Любой водитель «Красного и Белого» подтвердит, что о таких просветительских беседах он знает не понаслышке. При этом сорок процентов выручки сети все еще приходится на продажу алкогольной продукции. Доля пива составляет 22 %.

Настоящий успех — что ему способствовало

За 11 лет “Красное и белое” расширилось до 4 тысяч магазинов. К 2019 году в состав сети входят более 7 тысяч магазинов. Почему “Красное и белое” так быстро развивается?

Опыт основателя компании помог магазинам на первых этапах бороться с конкурентами на фоне введения законов, контролирующих импорт. Но последующие шаги оказали на развитие сети намного большее влияние.

Формат магазинов

Как и “Магнит”, “Красное и белое” сосредоточены на открытии придомовых магазинов. Средняя площадь одного магазина составляет 85 квадратных метров. Подобный формат не требует больших финансовых вложений, что позволяет открывать точки постоянно, даже на первых этапах развития сети.

Когда открывается новый магазин, компания проводит активную рекламу на близлежащей территории (вплоть до распространения листовок по почтовым ящикам). Когда все жители района уже знают об открытии нового магазина, вмешивается следующий фактор.

Низкие цены на товары

Приходя в новый магазин, покупатель сразу же чувствует разницу с другими магазинами, расположенными рядом. Помимо низких цен, предусмотрены также:

  • скидочные карты,
  • постоянные акции,
  • большие скидки на определенные группы товаров.
  • Существует и бонусная система для постоянных покупателей.

Но низкие цены на продукции вызывают удивление у многих потребителей. Самая распространенная легенда основана на том, что “Красное и белое” продаёт нелицензированный алкоголь. В данный момент не выявлено подтверждений этой теории.

Понятный и яркий дизайн

Слово “красное” в названии отвечает за вина, “белое” — за крепкие спиртные напитки. Это напоминает советский формат “Вино и водка”, однако Студенников рассказывал, что и “белое” в названии может отвечать за вино.

Тем не менее, яркий и узнаваемый дизайн магазина является отличным примером минимализма и использования неких “маячков”, которые заложены в людей. Человек, никогда не слышавший о компании, сразу поймёт, что продаёт магазин с названием “Красное и белое”.

Слово “красное” в названии отвечает за вина, “белое” — за крепкие спиртные напитки.

Франчайзинг

Бизнесмены из небольших городов могут открыть магазин “Красное и белое” по франшизе. Помимо бренда, он получит помощь на всех этапах открытия. Для провинциальных городов это очень заманчивая франшиза, всё-таки продажа алкоголя вряд ли будет снижаться в ближайшие годы (предпосылок для этого нет).

Откуда взялась компания?

Открывая свой первый алкомаркет в 2006 году,уральский бизнесмен Сергей Студенников планировал создать крупную сеть розничных магазинов. На тот момент предприниматель имел большой опыт в дистрибуции алкоголя — он занимался сбытом водки еще в 1988 году,когда в стране был тотальный дефицит алкогольной продукции.

Затем,как отмечает сам Студенников,добавились пиво и табак(что на сегодняшний день является фундаментом продаж «К&Б»). Тем не менее,о создании магазина в советские годы речи,конечно же,не было.

В 1990-е предприниматель основал собственный «SPS-холдинг». Он успешно наладил взаимодействие с поставщиками и участниками алкогольного рынка Челябинской области. В разное время «SPS-холдинг» в своем регионе занимался оптовой торговлей алкоголем,пивом,табаком и даже стройматериалами — к примеру,в то время Студенников параллельно развивал сеть строительных супермаркетов «Евроград».

Первый магазин «К&Б» был открыт в 2006 году в городе Копейске Челябинской области. Название сети Студенников объяснял следующим образом: для старшего поколения красное — это вино,белое — водка,а по сегодняшним временам — красное и белое вино соответственно.

Алкоголь.

Поперек горла конкурентам

По словам управляющего директора FM Becar Asset Management Дениса Цытрина, в ходе объединения брендов селекция площадей будет происходить по критериям лучшей локации, проходимости, оптимальной площади. Часть помещений будет освобождаться и, в зависимости от статуса, составит портфель для ведения арендного бизнеса или пополнит рынок вакантных площадей Петербурга. Первый вариант вполне возможен, так как бренды точно имеют помещения в собственности в некоторых регионах — например, «Красное&Белое» владеет существенным объемом коммерческих помещений в Сибирском регионе.

В массовом сегменте, к которым относятся участвующие в слиянии бренды, объединение помогает противостоять крупнейшим конкурентам, которые за счет оборота и охвата пользуются более выгодными условиями по закупке. Выживать в одиночку на этом рынке становится все сложнее, исключение — бренды с ярко выраженным уникальным предложением и конкретной ценовой нишей, например «ВкусВилл», который, вероятно, сможет развиваться и далее самобытно.

Важным аргументом в пользу объединения игроков становятся и затраты на логистику, так как при объединении они не сильно увеличиваются в абсолютной величине, но при этом ощутимо снижаются в процентной доле от растущей на порядок выручки. Снижение издержек также происходит за счет сокращения обслуживающих подразделений, оптимизации арендных площадей, затрат на хабы, доставку, сортировку и прочие операции.

По объему после X5 Retail Group и «Магнита» это объединение станет третьим, поэтому другим брендам — «Ленте», «О’Кею», «Карусели» — оно встанет поперек горла как еще один крупный конкурент с разнообразным широким ассортиментом.

В пользу такого слияния говорит и тенденция последних лет: люди среднего класса, если хотят купить качественный алкоголь, идут в специализированный магазин за широким ассортиментом. Вероятно, при слиянии будут удовлетворены и эти покупатели, что пойдет на пользу холдингу. Наличие в магазине алкогольной продукции и продуктового сегмента остается сильным конкурентным преимуществом для ретейла.

По словам генерального директора Colliers International в Петербурге Андрея Косарева, стратегия объединенной сети пока не объявлена. Например, неизвестно, планируется ли выход компании в новые сегменты. Сегодня розничные точки объединяемых компаний представлены в малом формате, поэтому сложно говорить о прямой конкуренции с крупными сетями, основу бизнеса которых составляют такие гипермаркеты и супермаркеты, как «Лента» или «О’Кей». При этом конкуренция с крупнейшими российскими ретейлерами Х5 Retail Group и «Магнит» усилится, по крайней мере — в сегменте магазинов у дома, где представлены «Пятерочка» и небольшие магазины «Магнит». В большей степени объединение повлияет не на сегмент продовольственной розницы в целом, а на рынок алкогольного ретейла.

Генеральный директор агентства недвижимости АН LAPINA Екатерина Лапина считает, что при объединении таких разных ретейлеров важным представляется разработка формата магазинов. Вероятно, что где-то при наличии хороших площадей будут представлены и продукты, и алкоголь на равных, а где-то — в меньших форматах будут размещен больший ассортимент алкоголя и небольшая продуктовая витрина.

«На данный момент все три компании, сами по себе, являются сильными игроками, а при объединении они утроят свое присутствие на рынке. На мой взгляд, в ближайшее время эта тройка станет самым крупным действующим лицом в сегменте «магазин у дома», — говорит она.

По данным «2ГИС», у «Дикси» в Петербурге насчитывается 341 филиал, у сети «Красное&Белое» — 171, а у «Бристоль» — всего лишь семь. Единственный из них в центре города располагается на улице Жуковского, 30, около БКЗ «Октябрьский». А в Ленобласти у «Бристоля» имеется филиал в активно застраиваемом Кудрово на Пражской улице, 12. Между тем «Дикси» в Ленобласти представлен достаточно широко. В Кудрово по соседству у сети есть филиал на Европейском проспекте, 3.

Согласно информации Becar, у сети «Красное&Белое» в Петербурге в собственности находятся все магазины, указанные на официальном сайте сети.

«Дикси» помещения в основном арендует. Однако один филиал расположен на пересечении Московского проспекта, 171, и улицы Фрунзе, 8. Это знаковое место и один из самых привлекательных активов сети.

Обсуждаем новости здесь.
Присоединяйтесь!

Ужасная компания не советую к трудоустройству .

Проработал там 3 дня как стажер , стажировка не оплачивается и свалил тк нашел лучше вакансии , Ужасное руководство, штрафуют за все . Давят психологически , берут без опыта работы , но требуют работу с тебя так будто ты всю жизнь этим занимался хотя ты еще стажер , все на нервах , обед 5 минут ходить обедать можно только по 1 . с 16:00 до 20:00 нельзя покидать зал . Если что-то просроченно выкупаете вы. И минусы этой горе компании можно еще долго перечислять. Мне искренне жаль людей которые там работают .
Заставляют обманывать покупателей чтоб продать план мбо . Поймите люди зарплата которая там указанна не стоит ваших нервов и здоровья . Вас оштравуют и выйдут теже 20 000 . Лучше работать за 20 000 , но на нормальной работе .

Либо продай, либо купи сам

Также особенностью уральской сети является тот факт,что у сотрудников имеется «двойная» мотивация сбыть товар.

Во-первых,сотрудник финансово мотивируется на продажу позиции,от этого будет зависеть его премия.

Во-вторых,если речь идет о товарной позиции,которую компания планирует вывести из оборота,сотрудник компании вынужден ее приобрести за свои деньги,если не сможет продать в установленный срок.

Вино. Алкоголь.

СС0.

Сергей Студенников в интервью РБК:

The Bell пишет,что хотя Студенников отрицал факт выдачи зарплаты в виде непроданного товара,это подтвердил источник издания,нанимавший на работу бывших сотрудников «Красного и Белого».

Один из ста богатейших

Весьма важный вопрос — многие пытались разбогатеть на алкоголе,но не у всех получилось. Что же такого особенного знает Студенников?

Уралец выделяет три основных источника финансирования своего бизнеса — банки,частные инвестиции и,разумеется,прибыль. При этом публичной информации об инвесторах и крупных кредитах „К&Б“ нет. Поэтому среди ритейлеров до сих пор ведутся споры,как Студенникову удалось создать крупнейшую алкогольную сеть и при этом не залезть долги.

Его кредиторы — Сбербанк и Уралсиб — отмечали низкую задолженность компании даже во время резкого,скачкообразного развития компании. И это были не кредиты.

Вино. Алкоголь.

Daniel Lee,CC BY-ND 2.0,part from original

Перспективы трудоустройства

Сюда можно отнести гибкий график, профессиональный рост, а также возможность совместительства. Представленные на официальном сайте вакансии в «Красном и Белом» позволяют выбрать оптимальный вариант. Также можно обратиться к представительству выбранной торговой точки. Ниже представлена информация о том, как устроиться в «Красное и Белое».

Особенности проведения собеседования

Для получения приглашения на собеседование рекомендуется обратиться к руководству магазина, в рамках которого предполагается трудоустройство. Непосредственно для прохождения процедуры соискатель приглашается в центральный/региональный офис.

Требования к претендентам

К числу основных требований, предъявляемых руководством к претендентам, относят отсутствие непогашенной судимости, привлечений к административной ответственности в связи с правонарушениями в сфере общественного порядка, достижение возраста совершеннолетия. Опыт работы и наличие конкретного образования принципиальны только при назначении на определенные должности, в числе которых, например, директор.

Обратная связь

Покупатели отмечают активное развитие сети. Новые магазины открываются в современных жилых комплексах. Список адресов «Красного и Белого» регулярно пополняется информацией о новых торговых точках. Многим не нравится внешний вид маркетов. Клиенты считают, что он слишком броский и не всегда вписывается в окружающий пейзаж.

Больше всего нареканий вызывают дешевые металлические панели, которые уродуют облицовку зданий. Многие покупатели заходят в магазины не за алкогольной продукцией, а за сопутствующими товарами. Их интересуют недорогие сыры, молоко, кефир, колбаса, соки и детские фруктовые пюре.

График работы «Красного и Белого» настолько удобен, что подходит тем, кто спешит с утра на работу, и тем, кто поздно вечером возвращается домой. Плюс стоимость товаров в маркетах меняется редко. Поэтому посетители уверены, что они всегда найдут то, что им нужно по привычной для них цене. Дисконтная карта помогает экономить. Предъявив ее на кассе, клиенты получают скидку размером от четырех до десяти процентов.

Узнать ее точную величину можно в личном кабинете на официальном сайте сети. Информация об акциях в «Красном и Белом» регулярно публикуется в фирменных журналах. Они раздаются бесплатно. Электронная версия выкладывается на официальном ресурсе. Установив мобильное приложение, покупатели получают дополнительные привилегии. Узнавать о них можно, подписавшись на рассылку. Эта услуга предоставляется бесплатно.

Информация о скидках «Красного и Белого» высылается в текстовых сообщениях на телефон, номер которого указан при регистрации дисконтной карты. Имеется электронная рассылка. Краткие сведения о будущих распродажах указываются на кассовых чеках. К качеству алкогольной продукции у большинства клиентов сети нареканий нет. Некоторым не нравится разливное пиво, но приятно удивляет его цена.

Выгодные акции в «Красном и Белом» меняются один раз в две недели. Продукция по сниженным ценам продается до тех пор, пока она имеется в наличии. Дисконтные карты покупатели получают по почте. Если этого не произошло, то ее выдадут при единовременной покупке на сумму более 500 рублей. Иногда о ней нужно самостоятельно напоминать кассирам. Ее действие не распространяется на позиции, на которые действуют скидки в «Красном и Белом».

Покупатели благодарны сотрудникам сети, которые всегда вежливы и предусмотрительны. Продавцы дают грамотные рекомендации и помогают выбирать алкогольные напитки. Они прекрасно разбираются в винах. Их советам можно смело доверять. Ближайший магазин поможет найти интерактивная карта, которая доступна на сайте и в мобильном приложении. Все адреса «Красного и Белого» указаны в фирменных журналах.

Перечень должностей в КБ

Если вы ищете работу в Красном и Белом и вакансии без посредников, тогда самым верным решением станет обращение с ближайший супермаркет вашего города. Вам не придется искать магазин, готовый предложить заинтересовавшую вас должность поближе к дому, специалист по подбору сотрудников сам определит наиболее подходящий район и расскажет о перечне вакантных мест. Вы всегда можете перевестись в ближайший магазин КБ, если в нем освободится рабочее место, соответствующее вашей квалификации. Сейчас сеть супермаркетов самообслуживания предлагает соискателям следующие вакансии Красное и Белое в офисе, магазинном помещении, на складе:

  • Инженер-строитель;
  • Инженер-проектировщик по приему товаров;
  • Инженер-электрик (приемка);
  • Бухгалтер-экономист;
  • Менеджер по развитию;
  • Сотрудники контроля в распределительном центре;
  • Охранник;
  • Водитель;
  • Техник-электрик;
  • Специалист по обучению и аттестации персонала;
  • Специалист по разрешительной документации;
  • Сотрудник ОПП (отдел предотвращения потерь);
  • Продавец-кассир;
  • Администратор в зале;
  • Продавец-консультант.

Если вам пришлась по душе какая-то должность из перечня вакансий, вы всегда можете оставить свое резюме специалисту по подбору сотрудников. Заполнение анкеты на трудоустройство осуществляется в свободной форме, образец вы можете скачать в интернете или посмотреть на нашем сайте.

Концепция

В офисе «Красного и Белого» говорят, что компания не получает прибыли от продажи водки, а также молока, хлеба и других знаковых для покупателя позиций. Такие товары служат для привлечения клиентов. Самая крупная категория алкоголя, присутствующего на полках, – это вино. Она насчитывает более 500 наименований и составляет примерно половину ассортимента.

Самыми популярными брендами, если верить отзывам сотрудников «Красного и Белого», являются «Джонни Уолкер», «Мартини», «Макаллан», «Чивас Ригаль». Спрос на продукцию этих торговых марок стабильно высокий. Так как сейчас наблюдается тенденция оттока покупателей из крупных гипермаркетов, то сеть активно расширяет наполнение своих продуктовых полок.

В среднем чеке алкомаркета обычно значится всего две позиции. Уже не считается модным тратить целый выходной день на шопинг в торговом центре. Проще прийти в «Красное и Белое». В отзывах сотрудники говорят, что к ним иногда заглядывают в тапочках и домашних халатах. Все чаще посетители выбирают не крепкий и дорогой алкоголь, а колбасу, молочные продукты, пиво, чай, кофе и сладости. Поэтому в магазинах появились рыбные и мясные консервы, куриное яйцо, зеленый горошек, кукуруза, сосиски, сыры, каши быстрого приготовления.

Факторы, сыгравшие роль

Накопленный за более чем десяток лет опыт деятельности в сфере реализации алкоголя и глубокое понимание ее специфики легли в основу развития торговой сети магазинов. Сергей Студенников сделал акцент на многих моментах, но двумя главными из них были следующие:

  • функционирование по типу «магазина у дома»;
  • демократические цены.

Магазины открывались в многоквартирных домах, на первых этажах. Таким образом до них, как говорится, было рукой подать, а продукция была дешевле, чем у конкурентов. Когда же эти два фактора дополняются различными промоакциями и выгодными предложениями, то не завоевать доверие у потребителя просто невозможно. По этой причине компания «Красное и Белое» без особых проблем выдержала конкуренцию со стороны более крупных, в том числе продуктовых ритейлеров, а после, когда начала расширять ассортимент и реализовывать продовольствие, обошла некоторых из них и прочно закрепилась на российском рынке.

Рост как на дрожжах

Студенников в интервью неоднократно подчеркивал,что открытие магазина с алкогольной продукцией в 2006 году оказалось крайне удачным проектом. Поскольку именно в то время в стране вводится система ЕГАИС,которая поставила барьер импорту из Грузии и Молдавии,на тот момент главным поставщикам алкоголя в Россию.

Данное ограничение создало дефицит качественного и легального спиртного в продуктовых магазинах. Бизнесмен подчеркивает,что «К&Б» к моменту открытия имело,пожалуй,самое крупное предложение дефицитного товара в стране. Это обеспечило ей быстрый рост — к концу года число точек выросло до 9,еще через год их было уже 64,к декабрю 2014-го — 1712 в 27 регионах России. Кроме того,выручка в сети оказалась в 5 раз выше прогнозируемой.

В 2019 году сеть «К&Б» поднялась на третье место среди российских компаний по скорости роста выручки за последнюю пятилетку(с 2014 по 2018 годы). За это время компания подросла на 540%, ее оборот составил 301 млрд. рублей.

Вино. Алкоголь.

Инсайд

Сотрудники дали высокие оценки удобному расположению алкомаркетов. График работы в основном во всех торговых точках одинаковый. Продавцы трудятся два дня через два. В их обязанности входит не только своевременная выкладка товарных позиций и обслуживание клиентов. Они наводят порядок в подсобных помещениях, занимаются приемом продукции, моют туалеты и чистят урны, которые находятся на улице.

Рабочий день полностью не оплачивается. Специальных низких цен в «Красном и Белом» для персонала нет. Каждый сотрудник приходит в магазин на полчаса раньше и уходит на тридцать минут позже установленного графиком времени. Работников постоянно штрафуют. На дорогостоящем алкоголе нет магнитных чипов. Если бутылку с коньяком или виски украдут, то за нее платит весь штат магазина из собственного кармана.

На погашение недостачи кассиры тратят по пять тысяч рублей в месяц. В итоге на руки они получают не больше 15 000. Супервайзер довольствуется 25 000 руб. При подсчете материальных потерь учитываются регулярные цены. В «Красном и Белом» не делают скидок сотрудникам. Для персонала разрабатывается план продаж. Если он не будет выполнен, то запас ликвидируемых компанией позиций приобретают продавцы. Если они этого не сделают, то лишатся премии.

Поступившая жалоба от любого недовольного клиента приводит к финансовым убыткам кассиров и служащих торгового зала. Претензии покупателей не проверяются. Сети магазинов «Красное и Белое» выгодны удержания из заработной платы сотрудников. Лишиться бонусов можно за то, что товар закончился на складе раньше назначенного срока. А также за то, что его остатки превышают рекомендуемое руководством количество.

Еженедельно менеджеры магазинов получают указания из головного офиса. В них перечислены позиции, которые нужно продать в первую очередь. Что же касается ассортимента «Красного и Белого», то он небольшой. Продавцам легко работать с минимальным количеством позиций.

Продукция не застаивается на полках. Поэтому все всегда свежее. Если верить отзывам, то покупатели благодарны работникам алкомаркетов за то, что в холодильниках торговых точек не бывает прокисшего молока, испорченного кефира или сыра с истекшим сроком годности.

Лучшая Работа (в Москве)

На самом деле компания отличная.Текучка жуткая, Люди просто бегут с *лучшей работы в мире*. Я почитал отзывы (подумал, что плохие отзывы пишут только лентяй. Съездил в разведку по нескольким магазинам. Немного удивило, что работают одни приезжие,которые даже плохо говорят по русски. Рискнул и пошёл на стажировку) Работа реально только для людей которые приехали в Москву и
нету других вариантов. Если вы (садомазахист) и хотите быть рабом то вам только Сюда. Я лично стажировался в 4 магазинах по 1 дню.
По сути будете выполнять работу
1)уборщика,грузчика,продавца-кассира,продавца-консультанта,мерчендайзера,охраника.
1)будете подмитать територию у входа в магазин
2)мыть полы
3)менять ценники, каждый день!
4)покупать просроченный товар (если будете плохо впаривать)
5)разгружать машины с товаром
6)выставлять товар
7)практически всё время надо быть в движение
8)когда стоишь за кассой, это отдых! Сидеть нельзя — штраф)
9)бдить, чтоб товар не воровали
10)Такой просто адский трэш там происходит.
Я практически ничего не делал, просто наблюдал за работой сотрудников магазина. Вечером звонил новому супервайзеру и выходил в новый магазин. P. S они просто наверное не в курсе, что крепостное право отменили.

Принудительные продажи.

В сети магазинов Красное и Белое есть такая фишка, как принудительные или срочные продажи (напомню НИКАКИХ ПОТЕРЬ).

В список ПП попадают следующие товары:

  • «мусор», товар который выводится из матрицы магазина (из списка товаров, которыми торгует сеть, даже если это временная мера);
  • товар, который не пользуется популярностью;
  • товар, который находится без движения длительное время;
  • сезонный товар.

Если персонал не справляется с этим планом и не продает товар из списка, то весь нераспроданный товар распределяется между сотрудниками магазина в счет заработной платы. И хочу заметить, что товар, который при наличии дисконтной карты мы могли продать с 10% скидкой, своим же работникам продается за полную стоимость! Если посмотреть журнал продаж, то самый первый чек в месяце расскажет нам о том, что коллектив магазина забрал в счет заработной платы.

Как говорят, сотрудники, которые проработали больше года, план по принудительным продажам крайне редко превышал 10000 рублей, а на конец месяца между сотрудниками распределялось товара максимум на 2000 рублей, но сейчас ситуация в корне изменилась:

  • по результатам декабря, я сделал распределение на 6000 рублей (товарный чек не сохранился);
  • по результатам января на 11467 рублей;

по результатам февраля на 18433 рублей;

Сеть магазинов Красное и Белое, начиная с января 2017 года, каждый месяц увеличивает план в разы, уже известно, что на апрель месяц план составляет 80000 рублей против 40000 в марте, на май почти 120000 рублей и это не предел, потому что имеется практика добавления товаров в этот список на любой стадии. В Ульяновской области магазин распродав товары из списка принудительных продаж почти на 15000 рублей за 10 дней, на одиннадцатый день удивились увеличением плана сразу на 25000 рублей.

Есть много предположений, почему сеть Красное и Белое так резко увеличили эти планы, кто-то считает, что это финансовые проблемы и они поэтому фактически выдают з/п товаром, также есть мнение, что они увеличивают таким образом свои продажи, по России 4000 магазинов, и если каждый заберет товар хотя бы на 10000, то для сети это будет продажа на 40000000 рублей.

Официально на собраниях с заведующими магазинов говорят, что просто нужно пережить этот момент.

Великие амбиции

«Дикси» в последнее время все больше сдавала позиции. В 2017 году компания задекларировала убыток в 6 млрд рублей, по сравнению с 2016 годом убыток «Дикси» увеличился вдвое — тогда он составил 2,8 млрд рублей. Но новая сделка обещает поправить финансовые результаты компании.

Новая объединенная компания, судя по всему, имеет большие амбиции по продвижению на рынке, и эти амбиции весьма осуществимы, отмечает Иван Федяков. «Оборот более 600 млрд рублей в год, 14 тыс. магазинов. Это компания автоматически входит в топ-3 российского ретейла, отодвигая на более низкие позиции «Ашан» и «Ленту». У компании с учетом тех темпов роста, которые были прежде всего у “Красного&Белого», есть все шансы выйти на уровень оборота до 1 трлн рублей. «Красное&Белое» в этом году открыла более 2 тыс. магазинов, эти магазины с точки зрения показателей выручки по-настоящему заработают только в этом году, поэтому, конечно, это очень сильный игрок».

По его мнению, у нового игрока есть все шансы привлечь инвестиции с открытого рынка и провести IPO в горизонте 2-5 лет. Совсем недавно успешные IPO провели их конкуренты — «Магнит», и X5 Retail group и «Лента», которые и по финансовым показателям обгоняли тот же «Дикси».

«Последние 2-3 года конкуренты практически не замечали «Дикси» на рынке, а наоборот, «отъедали» от них куски. В этом новом амплуа они теперь, наоборот, выступают как серьезные соперники», — добавил Иван Федяков.

По данным СПАРК, выручка «Дикси» в 2017 году составила 282 млрд рублей. Показатели выручки X5 Retail Group за тот же год находятся на уровне 1,6 трлн рублей, а «Магнита» — 1,14 трлн рублей. Выручка «Ленты» составила 308,4 млрд.